近段時(shí)間，很多人都說，目前國(guó)內(nèi)果汁行業(yè)無論是市場(chǎng)容量，還是消費(fèi)者的接受認(rèn)可程度，都達(dá)到了一個(gè)瓶頸狀態(tài)。但是也有許多業(yè)內(nèi)人士對(duì)果汁行業(yè)的未來持樂觀態(tài)度。他們始終堅(jiān)信，中國(guó)果汁行業(yè)市場(chǎng)前景十分廣闊，而且很終100%純果汁飲料將成為這個(gè)市場(chǎng)的主流。原因有三點(diǎn)：
首先，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量大。目前國(guó)人的人均消費(fèi)果汁量不到2公斤，與歐美國(guó)家人均近40公斤相比還是非常低的，中國(guó)有13億人口，即使是人均再增長(zhǎng)1公斤這個(gè)市場(chǎng)也是大的驚人的。
其次，市場(chǎng)逐漸成熟。2001年，剛上市的統(tǒng)一鮮橙多當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)了銷售額10億元人民幣，立即引起了業(yè)內(nèi)震驚。從2004年起，果汁飲品連續(xù)兩年成為夏季飲料市場(chǎng)的主力軍。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要是以國(guó)內(nèi)知名企業(yè)匯源集團(tuán)、臺(tái)灣背景的統(tǒng)一和康師傅、跨國(guó)公司可口可樂和百事可樂三股勢(shì)力控制。隨著參與者的增加，一方面勢(shì)必會(huì)引起市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，另一方面眾企業(yè)共同培育市場(chǎng)，更能引起全社會(huì)的關(guān)注，并提高消費(fèi)者的接受幾率，從而達(dá)到將蛋糕做大的目的。
再次，“健康飲品”已經(jīng)成為未來潮流。如今在市場(chǎng)上果汁飲料主要分為三類：果汁含量為5-10%的低濃度果汁飲料，以統(tǒng)一鮮橙多、康師傅每日C以及可口可樂酷兒為代表；幾種水果和蔬菜制成的復(fù)合果汁，濃度在30%左右，以屈臣氏的果汁先生和養(yǎng)生堂農(nóng)夫果園為代表；100%果汁，以匯源100%為代表。隨著消費(fèi)者對(duì)健康化、天然化的需求與日俱增，未來100%純果汁飲料將成為這個(gè)市場(chǎng)的主流。健康的果汁飲料是消費(fèi)者的優(yōu)選。
三個(gè)重要的原因決定著中國(guó)果汁飲料的巨大市場(chǎng)，尤其是100%純果汁，幾大巨頭對(duì)果汁項(xiàng)目的加大投入更是表明果汁行業(yè)的潛在市場(chǎng)，而與果汁行業(yè)有著密切關(guān)聯(lián)的灌裝設(shè)備，將會(huì)隨著果汁行業(yè)的暢銷而迎來它們的市場(chǎng)。
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